[조리기능사] 채광조명, 환기냉난방

 

채광: 자연조명

태양광선이용, 자연광(태양빛)을 실내로 끌어들여 조명으로 활용하는 것

인공조명 대신 사용

창의 높이는 높을수록 좋고 창의 방향은 남향이 좋음,

창의 면적은 방바닥의 7분의1~5분의1이 적당함

실내 각 점의 개각은 4-5도 입사각은 28도가 좋음

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개각(開角, Opening Angle)

실내에서 창을 바라볼 때, 창을 통해 들어오는 빛이 퍼지는 각도

보통 4~5도 이상이면 충분히 빛을 받아들일 수 있어 쾌적한 채광이 가능

 

입사각(入射角, Angle of Incidence)

햇빛이 창에 들어올 때, 빛이 지표면이나 창에 닿는 각도

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인공조명

눈보호 : 간접조명

인공조명시 고려사항

균등한 조명각도, 화재위험없을것, 조명색은 주황색, 유해가스 발생안됨

 

부적절한 조명의 합병증

가성근시로 조도가 낮을때

조도부족이나 눈부심이 심할떄

안구진탕증(부적절한 조명으로 안구가 흔들림) 탄광부

백내장, 순간적으로 과도한조명(용접, 고열작업)

기타 재해발생

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자연환기

특별 장치없이 천장, 틈으로 환기가 됨

실내외 온도차, 풍력, 기체의 확산작용으로 이루어짐

실내외온도차 5도이상시 환기 잘됨

환기량은 이산화탄소 기준으로 측정함

(1시간 내 교환된 공기량)

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인공환기

환풍기나 후드장치로 환기한것

흡인법(실내 공기를 실외로 내보냄)

송인법(실내로 공기를 넣음)

조리장은 고온다습, 1시간에 2-3회 정도 환기 필요함

환기창은 5%이상으로 내야함

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냉난방

실내온도 16-20도

습도 40-70%유지할수 있게함

 

냉방: 실내온도 26도 이상시 필요(실내외 온도차5-8도이내)

난방: 실내온도 10도 이하시 필요(머리와 발의 온도차 2-3도 내외유지)

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중성대

실내온도가 실외온도보다 높을때 압력차이로 하부로 공기가 들어옴

위로는 공기가 나감

그 중간에 압력이 0인지점

중성대가 높은 위치일수록 환기량이 커서 방의 천장 가까기 있는것이 좋음