[조리기능사] 구충구서

 

구충구서

해충과 벌레를 퇴치하는일

 

구충(驅蟲): 파리, 모기, 바퀴벌레, 빈대 등 사람에게 해를 끼치거나 질병을 옮기는 곤충을 제거하는 것.

구서(驅鼠): 쥐를 박멸하거나 개체 수를 줄이는 것. 쥐는 위생 해충으로 분류되며, 전염병(페스트, 렙토스피라 등)을 옮길 수 있음.

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파리- 질병 (장티푸스, 파리티푸스, 이질, 콜레라. 식중독)

구제방법= 오물 완전처리,변소 소독, 각종 살충제 분무

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모기- 학질모기(말라리아) 작은빨간집모기(일본뇌염) 토고숲모기(사상중층)

질병=사상충, 말라리아, 일본뇌염, 이질, 식중독, 황열

구제방법- 발생지 제거, 하수도 고인물 오랜시간 정체 금지

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이, 벼룩 : 페스트, 발진티푸스

의복및 침실 및 신체청결 침구류 소독, 쥐구제, 살충제, 훈증소독법

훈증소독법은 밀폐된 공간에서 가스 상태의 소독제(훈증제)를 사용하여 공기 중이나 물체 표면에 있는 세균, 곰팡이, 해충 등을 제거하는 방법

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바퀴

독일바퀴(우리나라 서식), 일본바퀴(집바퀴) 미국바퀴(이질바퀴) 검정바퀴(먹바퀴)

야간활동, 군서식(집단서식)

질병-이질, 콜레라, 장티푸스, 살모넬라, 폴리오

살충제 사용

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진드기

긴털가루진드기(가루,치즈,곡물, 건어물 등에 발생)

양충병, 쯔쯔가무시증, 큐열

밀봉포장, 열처리, 냉장보관, 방습제 사용, 살충제

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쥐

세균성질병(페스트, 와일씨병, 서교증, 살모넬라)

리케차성 질병(발진열)

바이러스성 질병(유행성 출혈열)

창문 등 하수구 망 설치, 음식물 및 찌꺼기 방치 금지

살서제, 훈증법

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